Cultivare Rosé - Life on hold
With a pleasant and imposing entry, Cultivare rosé is structured in the mouth, with body and volume, but with a balanced acidity that gives us a balanced wine that is simultaneously complex and aromatic. With notes of caramelized red fruit, mixed with subtle touches of fresh wood and vanilla, from the French oak butts where this 100% Syrah rosé wine has been fermented.
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VENDIMIA: Syrah, vendimiado a mediados de septiembre.
FERMENTACIÓN: Maceración de 8h en tanques de acero inoxidable para conseguir un color rosado intenso, así como para extraer aromas de las pieles. Posterior llenado de barricas de roble francés, donde se produce la fermentación alcohólica a 16ºC. Una vez terminada lo dejaremos 3 meses en las botas donde se realizan los bâttonage, para poner nos suspensión las lías, y así obtener más estructura en el vino. Posterior clarificado y filtrado. Una vez embotellado, se deja afinar 3 meses más en botella.
AÑADA: 2021
VENDIMIA: Syrah, vendimiado a mediados de septiembre.
FERMENTACIÓN: Maceración de 8h en tanques de acero inoxidable para conseguir un color rosado intenso, así como para extraer aromas de las pieles. Posterior llenado de barricas de roble francés, donde se produce la fermentación alcohólica a 16ºC. Una vez terminada lo dejaremos 3 meses en las botas donde se realizan los bâttonage, para poner nos suspensión las lías, y así obtener más estructura en el vino. Posterior clarificado y filtrado. Una vez embotellado, se deja afinar 3 meses más en botella.
AÑADA: 2021
