Una xarxa de prestigiosos sommeliers, xefs amb estrella Michelin i amants de l'alta gastronomia uneixen la seva passió i expertise per donar lloc a un escumós que maridi perfectament amb la Tonyina Roja. Com a resultat d'aquest treball, neix el Coupage Blue Fin Vallformosa, un cava de bombolla fina i lleugera que combina extraordinàriament bé amb aliments amb bon greix, com el de Tonyina Roja Blue Fin.

Blue Fin de Vallformosa és un cava recomanat per casar amb qualsevol mena de peix, però especialment concebut per maridar amb la Tonyina Roja. D'entrada agradable i fresca, amb lleugeres notes de fruita blanca combinades amb els gustos de fruits secs i la brioixeria de la criança en mares, el carbònic és molt fi gràcies a la seva integració degut a la criança i el volum a la boca dóna cremositat i elegància amb tocs de fruita i notes anisades.

Sobre Vallformosa

Des de fa més de 150 anys, a Vallformosa seguim la tradició d'innovar perquè sabem que la passió i el savoir faire transcendeix temps i fronteres, com l'estima i la vehemència dels pescadors de la costa gaditana que perdura avui com fa milers d'anys, quan la Tonyina Roja de Cadiz es va convertir en objecte de desig de l'Imperi Romà.

De la mateixa manera, volem ser un referent global de qualitat i excel·lència, oferint productes per gaudir de la vida, com la gastronomia. Per això, hem unit esforços i coneixement amb els millors xefs i sommeliers per crear el cava perfecte per maridar i gaudir del menjar incomparable que és la tonyina vermella Blue Fin.