Vallformosa 150 Gran Reserva amb Estoig
Gran reserva: 100% manual. Xarel·lo : a mitjans de setembre.
FERMENTACIÓ: Primera fermentació: Un 90% en tancs d'acer inoxidable, durant uns 15 dies amb una temperatura controlada de 16 ºC. L'altre 10% del most es fermenta en bótes noves de roure francès de torrat lleuger durant tres mesos juntament amb les seves fines mares, per obtenir un vi base cava rodó i amb caràcter varietal. La segona fermentació que es produeix a l'ampolla mitjançant el mètode tradicional té una durada de més de 30 mesos.
ENVELLIMENT: Criança de més de 30 mesos amb les mares.
Les notes de fruita blanca es barregen suaument amb les aromes que provenen de la segona fermentació. Elegant al nas ambaromes cítriques i florals que li confereixen un caràcter fresc.
D' entrada suau i bombolla fina amb un postgust llarg i agradable. Un cava rodó amb cos equilibrat.
2020 – 92 punts - Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze - Decanter World Wine Awards
2020 – 92 points – Guia Peñin
2020 – Bronze – International Wine Challanege
2019 – 91 points - Andreas Larsson - Tasted 100% Blind
2019 – Golden – Gran Cives d'Or
2019 – Silver – International Wine & Spirit Competition
2019 – Silver – International Wine Challenge
Gran reserva: 100% manual. Xarel·lo : a mitjans de setembre.
FERMENTACIÓ: Primera fermentació: Un 90% en tancs d'acer inoxidable, durant uns 15 dies amb una temperatura controlada de 16 ºC. L'altre 10% del most es fermenta en bótes noves de roure francès de torrat lleuger durant tres mesos juntament amb les seves fines mares, per obtenir un vi base cava rodó i amb caràcter varietal. La segona fermentació que es produeix a l'ampolla mitjançant el mètode tradicional té una durada de més de 30 mesos.
ENVELLIMENT: Criança de més de 30 mesos amb les mares.
Les notes de fruita blanca es barregen suaument amb les aromes que provenen de la segona fermentació. Elegant al nas ambaromes cítriques i florals que li confereixen un caràcter fresc.
D' entrada suau i bombolla fina amb un postgust llarg i agradable. Un cava rodó amb cos equilibrat.
2020 – 92 punts - Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze - Decanter World Wine Awards
2020 – 92 points – Guia Peñin
2020 – Bronze – International Wine Challanege
2019 – 91 points - Andreas Larsson - Tasted 100% Blind
2019 – Golden – Gran Cives d'Or
2019 – Silver – International Wine & Spirit Competition
2019 – Silver – International Wine Challenge
