Cap de Pera / DO Montsant
Vi negre amb una entrada suau gràcies als tanins dolços, i que al pas per boca ens desprèn tota la seva expressió afruitada. Té un cos mig i agradable que embolcalla el paladar, a més també té una acidesa equilibrada que ens el fa llarg i molt amable en el post gust.
VARIETATS: Garnatxa, Samsó, Ull de llebre, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon.
DO. Montsant
VEREMA: Manual, al punt òptim de maduració entre finals de setembre i principis d'octubre.
FERMENTACIÓ: Maceració en dipòsits d'acer inoxidable durant dues setmanes
amb souvenirs diaris per extreure tot el color i les aromes de les varietats.
Fermentació a 22 ºC i posterior fermentació malolàctica.
VISTA: De color robí amb reflexos i ribet de color violeta, té llàgrima persistent.
NAS: afruitat, on hi podem notar les notes de fruita vermella madura com la cirera
que es mesclen amb la fruita negra carnosa. Té un toc d aromes especiats i
balsàmics característics del terrer.
GUST: en boca té una entrada suau gràcies als tanins dolços, i que al pas per boca
ens desprèn tota la seva expressió afruitada. Té un cos mig i agradable que
embolcalla el paladar, a més també té una acidesa equilibrada que ens el fa llarg i
molt amable en el post gust.
VEREMA: Manual, al punt òptim de maduració entre finals de setembre i principis d'octubre.
FERMENTACIÓ: Maceració en dipòsits d'acer inoxidable durant dues setmanes
amb souvenirs diaris per extreure tot el color i les aromes de les varietats.
Fermentació a 22 ºC i posterior fermentació malolàctica.
VISTA: De color robí amb reflexos i ribet de color violeta, té llàgrima persistent.
NAS: afruitat, on hi podem notar les notes de fruita vermella madura com la cirera
que es mesclen amb la fruita negra carnosa. Té un toc d aromes especiats i
balsàmics característics del terrer.
GUST: en boca té una entrada suau gràcies als tanins dolços, i que al pas per boca
ens desprèn tota la seva expressió afruitada. Té un cos mig i agradable que
embolcalla el paladar, a més també té una acidesa equilibrada que ens el fa llarg i
molt amable en el post gust.
