Cultivare Blanc - La vida en pausa
Perfumat al paladar, de bona estructura i equilibri, acidesa i amb un final molt llarg que li dóna una gran personalitat, notant-se la mineralitat.
Més informació a Cultivare - La vida en pausa
VEREMA: Manual amb selecció de raïms a la vinya a mitjans de setembre.
FERMENTACIÓ: Maceració amb les pells durant 4 hores per extreure els precursors aromàtics. Premsat molt suau. Desfangat estàtic a 13ºC durant 24 hores. El most net una part ha fermentat en tancs dʻacer inoxidable a temperatura controlada de 16ºC, una part en un dipòsit de ciment en forma dʻou a 14ºC i una part en bótes noves de roure francès torrat lleuger, on ha estat durant 3 mesos. Després s'ha fet el cupatge i s'ha embotellat.
ENVELLIMENT: Fermentat en bóta, ciment i acer inoxidable i posterior criança en ampolla.
ANYADA: 2019
2021 – 93 punts – Guia Peñin
2020 – Silver – Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze – International Wine Challenge
2020 – Gold - 54è concurs Tastavins DO Penedès
2020 – 93 points – Guia Peñin
2019 – Golden – Cives d'Or
2019 – Bronze - International Wine & Spirit Competiton
2019 – Gold - Berliner Wein Trophy
2019 – Silver - Decanter World Wine Awards
VEREMA: Manual amb selecció de raïms a la vinya a mitjans de setembre.
FERMENTACIÓ: Maceració amb les pells durant 4 hores per extreure els precursors aromàtics. Premsat molt suau. Desfangat estàtic a 13ºC durant 24 hores. El most net una part ha fermentat en tancs dʻacer inoxidable a temperatura controlada de 16ºC, una part en un dipòsit de ciment en forma dʻou a 14ºC i una part en bótes noves de roure francès torrat lleuger, on ha estat durant 3 mesos. Després s'ha fet el cupatge i s'ha embotellat.
ENVELLIMENT: Fermentat en bóta, ciment i acer inoxidable i posterior criança en ampolla.
ANYADA: 2019
2021 – 93 punts – Guia Peñin
2020 – Silver – Decanter World Wine Awards
2020 – Bronze – International Wine Challenge
2020 – Gold - 54è concurs Tastavins DO Penedès
2020 – 93 points – Guia Peñin
2019 – Golden – Cives d'Or
2019 – Bronze - International Wine & Spirit Competiton
2019 – Gold - Berliner Wein Trophy
2019 – Silver - Decanter World Wine Awards
